சென்னை வெள்ளம் !

என்  மெய் சிலிர்கிறது!!!
மேனியெல்லாம் புள்ளரிகிறது !!!
மழையே நீ மண்டியிட்டு தோற்றுபோனாய்
மாண்புமிகு மனிதநேயதிடம் !!!

மழைவெள்ளம் கரைபுரண்டு ஓடியதைவிட
மழைவெள்ளத்தில் சிக்கிய மனிதர்களைவிட
மீட்டு  எடுக்க ஓடோடி வந்த மக்கள், அல்ல
அலைஅலையாய் வந்த  மனித தெய்வங்கள் !

மனித அலையின் ஆர்பரிப்பு வேகத்திற்கு
ஈடுகொடுக்க இயலாத இயற்கையும்,
ஈவு இரக்கமின்றி கொட்டி தீர்த்த வானமும்
வாயடைத்து போனது !


திறண்டு வந்த வெள்ளத்தை பார்த்து,
இயற்கையை வெல்ல யாராலும் முடியாது -
என்று கூக்குரலிட்ட யாவரும் !-மறந்து
போனார்கள் அந்த வரியை !


கூடிவந்த கோடி கைகளை கண்டு,
மண்டி வந்த மனித சக்தியை பார்த்து,
மாண்டு போகவில்லை மனிதம் - என்று
மருண்டு ஓடியது வெள்ளம் ! மயங்கி நின்றது ஒரு கூட்டம் !

இதில்  சில கருப்பு ஆடுகளையும் -
இனம்  கண்டுகொண்டது மக்கள் உள்ளம் !

இலையுதிர் .......(Autum)

வசந்த காலத்தில் பூக்களை பெற்றடுக்க....

உதிர்க்கும் உரமே இலையுதிர் ....

பூ பெய்தால் (பூபெய்தால் ) ... கொண்டையில் கோலம்

இலை பெய்தால் - மண்ணில் கோலம்

பருவ மாற்றம் உருவம் மாற்றலாம் ....

அரிதாரம் கலைந்தாலும் ... - நீ மட்டுமே அழகி !

Digital குப்பை

தூக்கி எறிந்த அழுகிய தக்காளி

மண்ணுள் மக்கி - மீண்டும் முளைத்து 

செடியாகி கனி தருகிறது !

வீணாய் போன Electronic Gadget 

மண்ணை மக்க வைத்து 

பூமியை மாசுபடுத்துகிறது !  

விவசாயம்

விவசாயிகளின் கைகளில் இருக்கும் வரையிலேயே அது - விவசாயம்
உண்ணுவது - உணவு !
Corporate கைகளில் மாறினால் அது- Business!
உணவு - விஷமாகிவிடும் !
#SaveFarmers #tamilkirukkal

Time is Gold

நேரத்தை வீணடிக்காமல் இருப்பது எப்படி என்று Google இல் தேடிகொண்டிருந்தேன்!

மாலை நேரத்து மயக்கம்

மாலை நேரத்து மயக்கம் ..
மெல்லிய சாரலாய் தூறல்..
தூவானம் சிந்துது ..
சர்கரை துளிகளை..
சுவைக்க அல்ல- சிலிர்க்க !!

மரணம்

மரணம் ஏன் இவ்வளவு வலிக்கறது ?
இறந்துகொண்டு இருப்பவர்களுக்கு இல்லை ...
இழப்பவர்களுக்கு ....

Butter Chicken

Akkaravadisal - Sweet Milk Pongal - Srirangam special

Ingredients

Raw rice                                   1/2 cup

Moong dal (paasi paruppu)         2 tblsp

Milk                                          2 + 1 cup

Water                                       1/2 cup

Jaggery                                     1/2 cup

Sugar                                        2 tblsp

Ghee                                        1/4 cup + 1 tblsp

Cardamom                                1

Cashew nut                               6

Saffron                                      pinch

Method:

In a heavy bottomed pan (pressure cooker), add one tblsp ghee, roast the cashewnuts, broken into small pieces until golden color and transfer to a bowl, keep aside. Soak saffron in a tblsp of warm milk, set aside.

Add moong dal, rice to the same ghee and roast for a minute in medium flame. Add milk.

Add water to this and Bring to boil, Pressure cook for 4 whistles  in medium flame

Once done, mash the rice well and add the remaining 1 cup (boiled) milk. Mash and mix well.

Continue heating and add two tblsp of ghee, powdered jaggery. Mix well until jaggery dissolves.

Add another two tblsp ghee, sugar and continue mixing. Keep the flame in medium. Stir for 3-4 minutes and add saffron along with the milk and another two tblsp of ghee.

Stir well for 2 minutes adding the  last two tblsp ghee, cardamom powder, roasted cashews and switch off the flame.

Sounth Indian Lunch

Rice, Okra puli kolambu, Broccoli poriyal, Snack gourd kootu and Appalam

Chicken Korma

Ingredient :

Coriander Powder  1Tablespoons

Cumin Seed Powder 1Teaspoons

finely chopped Onion 2Numbers

Garam Masala  Piece – Cinnamon, Cloves, Cardamom, bay leaf and fennel seeds (1/2 tablespoon)

Ginger garlic paste 2Teaspoons

Cooking Oil 1 Tablespoon

Butter - 2 tablespoon

Coconut grated 1Cup

Yogurt 1.5Cup

Salt 1To Taste

turmeric 1Pinch

pepper powder 1/2 Teaspoon

Chicken 500Grams

cashew and Poppy seeds 2Tablespoons

chopped gr chillies 2Numbers

coriander leaves 1Bunch (optional)

Mint Leaves – half bunch

Method:

In a big frying pan heat oil and butter, add garam masala, fennel seeds, bay leaf then fry the onions until they turn golden brown. Now add the ginger & garlic paste, mint leaves (half bunch), coriander leaves, and chopped chilli. Add cumin powder, coriander powder, pepper powder and salt. Add the chicken pieces and cook in the gravy. Make a paste with coconut, mint leaves, green chilli (4 depends on your taste), cashew and poppy seeds. Once the chicken fully cooked add the paste and yogurt, stir and serve hot with chopped coriander as garnish.
(Tips - If you look at the picture, you could notice the oil oozes out. That's the point where it indicates that it has done. Keep the flame on low heat and cook until the oil separates out)

Rich aromatic yummy Chicken korma!!!!!!!!

Healthy Tasty Yet Simple Wheat Dosa

Ingredients:

Whole Wheat flour - 1 cup

Water - Amount needs to make the flour in dosa dough consistency (I never measured it  :P)

Salt - Desired amount up to your taste

Melted Butter - 2 table spoon

Yogurt ( Curd) - 1/2 cup

Method:

Add wheat flour, water, salt, butter and curd into the blender. Grind for 1 to 2 minutes.

Now the batter for dosa is ready. On hot dosa, pan pours one ladleful batter and make the dosa :D

Healthy Tasty Wheat Dosa is ready! Eat with your favourite chutney or side dip